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Cocinero de Linea - Line Cook Temecula, CA

Cocinero de Linea - Line Cook

Full Time • Temecula, CA
Europa Village es un destino único en la región vinícola que ofrece una experiencia europea del Viejo Mundo, donde el servicio es amable, generoso y sin límites. Todo lo que nuestros visitantes ven, tocan y disfrutan está elaborado con un nivel incomparable de autenticidad que refleja nuestra temática europea. El restaurante Bolero, ubicado en Europa Village, lleva a nuestros huéspedes en un viaje culinario por toda España. Nuestro menú celebra la tradición centenaria de compartir los alimentos al estilo de las tapas. Las tapas suelen prepararse en porciones pequeñas, ideales para compartir y disfrutar en compañía.

Europa Village está buscando un cocinero de Línea de tiempo completo para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá pasión por la cocina, una personalidad extrovertida, automotivada y enérgica. Se valorará experiencia en restaurantes de alta cocina. Es indispensable contar con un mínimo de dos años de experiencia como cocinero de línea.



Reporta al

· Chef Ejecutivo

Responsabilidades específicas del cocinero de restaurante

· Poseer y vivir los valores fundamentales de Europa Village.

· Preparar, limpiar y organizar las estaciones de trabajo.

· Preparar los elementos del menú siguiendo las recetas y de acuerdo con los estándares de Bolero en Europa Village.

· Realizar ajustes en los alimentos para atender a huéspedes con alergias o necesidades dietéticas específicas.

· Mantener un conocimiento detallado de todos los menús, recetas, estándares de calidad de los alimentos y regulaciones.

· Asegurarse de que todos los ingredientes y suministros estén disponibles al inicio de cada turno.

· Recibir órdenes del personal de servicio o mediante el sistema computarizado.

· Tener la capacidad de manejar múltiples órdenes de alimentos al mismo tiempo.

· Supervisar múltiples pedidos de comida a medida que llegan nuevas órdenes.

· Cocinar y preparar platillos de acuerdo con las instrucciones específicas de los huéspedes.

· Garantizar que se sirvan alimentos de alta calidad en todo momento.

· Cumplir con la precisión en el tamaño de las porciones y los estándares de calidad.

· Asegurarse de que cada pedido de los huéspedes incluya los alimentos y acompañamientos correctos.

· Asegurarse de que los alimentos preparados para una mesa salgan de la cocina simultáneamente y con alta calidad.

· Garantizar que todos los alimentos se almacenen adecuadamente en los recipientes correctos.

· Asegurarse de que todos los alimentos se almacenen a las temperaturas adecuadas.

· Medir y mezclar ingredientes de acuerdo con las recetas utilizando diversos utensilios y equipos de cocina.

· Observar y probar los alimentos durante la cocción mediante degustación, olor y verificación con un tenedor para asegurar que estén completamente cocidos.

· Cortar carnes, porcionar alimentos en platos para servir y agregar salsas o caldillos según sea necesario.

· Decorar los alimentos con precisión de acuerdo con las recetas y las pautas de presentación.

· Seguir todas las normas de manipulación de alimentos, saneamiento y regulaciones del departamento de salud.

· Mantener un área de trabajo limpia, segura y organizada.

· Ayudar a mantener abastecidas las estaciones designadas, congeladores, refrigeradores y almacenes
de productos alimenticios diariamente.

· Seguir el sistema adecuado de rotación de alimentos y ayudar a gestionar el inventario de alimentos de manera regular.

· Solicitar alimentos y suministros cuando los niveles sean bajos.

· Garantizar que el área de cocina permanezca limpia, desinfectada y organizada en todo momento.

· Asegurarse de que los equipos y electrodomésticos se limpien, se desinfecten y se mantengan adecuadamente.

· Ser capaz de permanecer de pie durante largos períodos de tiempo.

· Trabajar a un ritmo rápido para que los alimentos sean servidos de manera oportuna.

· Tener alta habilidad para realizar múltiples tareas simultáneamente y supervisar varios alimentos cocinándose al mismo tiempo.

· Realizar otras responsabilidades asignadas.

Expectativas del cocinero de Restaurante

· Crear y fomentar un ambiente de trabajo en equipo ayudando a compañeros de trabajo o huéspedes sin dudarlo.

· Ser capaz de comunicar la historia de Europa Village.

· Tratar a todos los empleados y huéspedes con respeto.

· Llegar al trabajo preparado, con excelente presentación personal, uniforme limpio y planchado, y el pantalón, medias y calzado apropiados.

· Llegar puntual al trabajo y respetar las políticas de asistencia y puntualidad.

· Cumplir con las políticas y procedimientos de Europa Village.

· Ser hospitalario, acogedor y demostrar una actitud positiva y disposición para ayudar cuando sea necesario.

· Mantener atención constante a los detalles.

· Tener disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivo
Compensation: $21.00 - $23.00 per hour

We are an equal opportunity employer and all qualified applicants will receive consideration for employment without regard to race, color, religion, sex, national origin, disability status, protected veteran status, or any other characteristic protected by law.





(if you already have a resume on Indeed)

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U.S. Equal Opportunity Employment Information (Completion is voluntary)

We are an equal opportunity employer and all qualified applicants will receive consideration for employment without regard to race, color, religion, sex, national origin, disability status, protected veteran status, or any other characteristic protected by law.

You are being given the opportunity to provide the following information in order to help us comply with federal and state Equal Employment Opportunity/Affirmative Action record keeping, reporting, and other legal requirements.

Completion of the form is entirely voluntary. Whatever your decision, it will not be considered in the hiring process or thereafter. Any information that you do provide will be recorded and maintained in a confidential file.

If you believe you belong to any of the categories of protected veterans listed below, please indicate by making the appropriate selection. As a government contractor subject to Vietnam Era Veterans Readjustment Assistance Act (VEVRAA), we request this information in order to measure the effectiveness of the outreach and positive recruitment efforts we undertake pursuant to VEVRAA. Classification of protected categories is as follows:

A "disabled veteran" is one of the following: a veteran of the U.S. military, ground, naval or air service who is entitled to compensation (or who but for the receipt of military retired pay would be entitled to compensation) under laws administered by the Secretary of Veterans Affairs; or a person who was discharged or released from active duty because of a service-connected disability.

A "recently separated veteran" means any veteran during the three-year period beginning on the date of such veteran's discharge or release from active duty in the U.S. military, ground, naval, or air service.

An "active duty wartime or campaign badge veteran" means a veteran who served on active duty in the U.S. military, ground, naval or air service during a war, or in a campaign or expedition for which a campaign badge has been authorized under the laws administered by the Department of Defense.

An "Armed forces service medal veteran" means a veteran who, while serving on active duty in the U.S. military, ground, naval or air service, participated in a United States military operation for which an Armed Forces service medal was awarded pursuant to Executive Order 12985.

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